Gateau au maïs

Ingrédients 10 portions

• 1 tasse de farine de maïs

     1 tasse de farine tout usage
     1 1/2 tasse de sucre
     1 tasse d’huile
     1 tasse de lait

• 2 oeufs
• 1 pincée de sel

50g de noix de coco râpé 1 c à s de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez les 3 premiers ingrédients.
3. Dans le bol d’un blender ou avec un batteur, mélangez tous les autres ingrédients, sauf la levure.
4. Ajoutez peu à peu le mélange de farines et sucre.
5. En dernier, ajoutez la levure en mélangeant délicatement avec une cuillère.
6. Beurrez et farinez un moule avec trou central.
7. Faites cuire au four pendant 35 minutes, plus ou moins.