Pour un gâteau diamètre 20 cm:
Ingrédients :
- 80 g de tapioca recette tradionnelle ( il en existe un à cuisson rapide )
- 500 ml de lait
- 80 g de sucre ou de cassonade
- 4 oeufs
- 10 g d'arôme vanille liquide
- du caramel
Préparation :
Verser du caramel dans un moule silicone.
Préchauffer le four à 180°c.
Porter à ébullition le lait + le sucre + l'arôme vanille .
Ajouter le tapioca et mélnager sans arrêt ( à feu tout doux ) pendant environ 10 mn. On obtient une crème.
Retirer du feu puis ajouter les oeufs battus et bien mélanger.
Verser dans le moule silicone .
Enfourner et cuire 40 mn à 180°c.
Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.
Placer au frais et déguster bien froid.
