Quelles sont les propriétés de la coriandre pour la santé ?
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acquérir de la coriandre.
La coriandre est inscrite à la pharmacopée française en liste A, c'est-à-dire "plantes médicinales utilisées traditionnellement", et à la pharmacopée européenne, notamment reconnue par la commission E et l'ESCOP comme plante médicinale digestive, permettant les troubles digestifs variés : ballonnements épigastriques, lenteur de la digestion, éructations, flatulences et des colites spasmodiques.
Les graines et les feuilles de coriandre sont, en effet, très efficaces pour la digestion et laissent une haleine fraîche avec un parfum d'orange amer. Elles agissent sur l'ensemble du système digestif avec leurs vertus stomachiques et carminatives, qui facilite l'expulsion des gaz intestinaux. Ainsi, l'épice est efficace pour soulager l'aérophagie les soucis de ballonnement, les coliques et les spasmes intestinaux.
C'est d'ailleurs pour cela qu'on les retrouve parfois dans le mélange pan masala, mélange de graines que l'on mange en fin de repas en Inde, ainsi que dans de nombreuses préparations d'herboristerie, en association avec d'autres plantes aux bienfaits similaires, telles que le carvi ou les graines de fenouil. C'est d'ailleurs ingrédient de base du vespetrò, une liqueur italienne aux vertus carminatives.
Traditionnellement, la coriandre est indiquée pour favoriser le sommeil. Des études menées sur des souris ont montré son efficacité pour lutter contre l'insomnie.
En médecine traditionnelle, notamment en Iran, la coriandre est conseillée pour lutter contre l'anxiété et les coups de fatigue, grâce à ses vertus toniques et stimulantes. On la retrouve par exemple dans la composition de l'Eau de mélisse des Carmes Boyer, une préparation alcoolisée à base d'épices, notamment employé pour lutter contre la fatigue.
La coriandre est une très bonne source en antioxydants, en particulier en des acides phénoliques, mais aussi de coumarins, de terpénoïdes et de flavonoïdes. Ces antioxydants permettent de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps, et de prévenir le vieillissement prématuré des cellules, ainsi que les maladies qui en découlent : maladies cardiovasculaires, certains cancers et autres maladies liées au vieillissement.
Des études sur les souris ont montré qu'un ajout de coriandre dans l'alimentation de sujet diabétique a permis une diminution de leur glycémie. La coriandre agirait en stimulant la sécrétion d’insuline et en augmentant l'absorption du glucose par les cellules.
Les graines sont riches en vitamine K, antiseptiques, efficace pour les rhumatismes, les spasmes, ainsi que les vertiges. Des études sur les souris ont montré un effet chélateur contre les métaux lourds, notamment lors d'une intoxication rénale par le plomb. Elle serait aussi aphrodisiaque. Consommée en grande quantité, elle pourrait avoir un effet narcotique.
